Kawa americano – co musisz wiedzieć

W poniższym tekście przyjrzymy się kawie americano. Dowiesz się co to jest kawa americano i czym różni się od kawy czarnej. Poznasz również jej charakterystykę oraz pokażemy Ci jak ją przyrządzić.

Co to jest kawa americano?

Kawa americano to rodzaj kawy, która składa się z jednej lub dwóch porcji espresso oraz wody.

Nazwa kawa americano pochodzi bezpośrednio od włoskiego słowa “americano”, co oznacza po prostu “amerykański”.

Istnieje kilka teorii na temat pochodzenia tej nazwy, ale jedna z najpopularniejszych mówi, że napój ten został wymyślony w czasie II wojny światowej przez amerykańskich żołnierzy stacjonujących we Włoszech. 

Przyzwyczajeni innej kawy którą pili w domu w Stanach, dodawali gorącą wodę do mocnego włoskiego espresso, aby zbliżyć smak do tego, do czego byli przyzwyczajeni. Włosi zaczęli nazywać ten rodzaj kawy “americano” właśnie z powodu jej popularności wśród Amerykanów.

Americano a kawa czarna

Kawa americano i kawa czarna mają sporo wspólnego, ale też kilka istotnych różnic. Obydwa napoje są wodniste i podawane bez mleka, ale sposób ich przygotowania jest inny. Americano robi się z espresso i gorącej wody, podczas gdy kawa czarna jest zazwyczaj parzona metodą przelewową lub w kawiarce.

W skrócie americano to espresso rozcieńczone wodą, a kawa czarna to wynik ekstrakcji kawy przez gorącą wodę, co sprawia, że oba napoje różnią się smakiem, teksturą i metodą przygotowania.

Charakterystyka kawy americano

Kawa americano charakteryzuje się kilkoma kluczowymi cechami, które odróżniają ją od innych kaw:

  • Smak: Americano ma łagodniejszy smak niż espresso, dzięki dodatkowi gorącej wody, ale jednocześnie zachowuje głębię i aromaty, które są charakterystyczne dla espresso. Oczywiście wpływ na smak ma również użyty gatunek kawy.
  • Aromat: Dzięki zastosowaniu espresso jako bazy, americano posiada intensywny aromat. Dodatek wody sprawia, że jest on mniej koncentrowany niż w przypadku czystego espresso, ale nadal wyraźnie wyczuwalny.
  • Kofeina: Zawartość kofeiny w americano zależy od ilości użytego espresso. Ponieważ jest to espresso rozcieńczone wodą, zawartość kofeiny jest zbliżona do tej w espresso, ale rozłożona na większą objętość napoju.
  • Sposób podawania: Americano zazwyczaj podaje się w większych filiżankach lub kubkach.
  • Uniwersalność: Kawa americano jest napojem uniwersalnym, który można dostosować do indywidualnych preferencji, zmieniając proporcje espresso i wody.

Jak zrobić kawę americano?

Parzenie kawy americano jest naprawdę proste i nie wymaga specjalistycznego sprzętu poza ekspresem ciśnieniowym (w ostateczności może być też kawiarka, choć efekt końcowy będzie inny). Oto krok po kroku, jak to zrobić:

  1. Przygotuj espresso: Rozpocznij od zmielenia świeżych ziaren kawy na drobno mielony proszek. Użyj odpowiedniej ilości kawy (zazwyczaj około 7-9 gramów na pojedyncze espresso) i ubij ją w kolbie ekspresu. Następnie zrób jedno lub dwa espresso w zależności od tego, jak mocną kawę preferujesz.
  2. Podgrzej wodę: W międzyczasie podgrzej wodę. Idealna temperatura to około 90-96 stopni Celsjusza. Jeśli nie masz czajnika z termometrem, pozwól wodzie zagotować się, a następnie odczekaj minutę, aby nieco ostygła.
  3. Połącz składniki: Wlej przygotowane espresso do dużej filiżanki lub kubka. Następnie, powoli dolej gorącą wodę. Standardowe proporcje to około 1 porcja espresso do 3-4 porcji wody, ale możesz dostosować ilość wody do swoich własnych preferencji smakowych.
  4. Delikatnie zamieszaj: Po dolaniu wody delikatnie zamieszaj napar, aby espresso i woda dobrze się połączyły.

I to wszystko! Twoja kawa americano jest gotowa do picia. Możesz ją dodatkowo dostosować do swoich upodobań, dodając mleko, cukier lub inne słodziki, ale klasyczna kawa amerykańska pita jest bez dodatków.

Spodobał Ci się ten tekst? Podziel się z innymi
Dawid
Dawid

Od wielu lat pasjonuję się kawą. W czasie pobytu w UK brałem udział w kursie "Barista Skills" na poziomie "Foundations" w 2019 roku, co pozwoliło mi zdobyć dodatkową wiedzę i umiejętności.