Z tekstu dowiesz się, co to jest AeroPress, jak powstał i czemu podbił serca miłośników kawy. Dowiesz się także jaka kawa jest do niego najlepsza, a także jak z niego korzystać.
AeroPress – co to jest?
AeroPress to stosunkowo nowe narzędzie do parzenia kawy, które zyskało popularność dzięki swojej prostocie i zdolności do szybkiego wytwarzania wyjątkowo smacznej kawy.
Konstrukcja aeropressu jest prosta. Składa się on z dwóch cylindrycznych elementów, gdzie jeden ma większą średnice niż drugi, co pozwala mniejszemu cylindrowi przechodzić przez ten większy, tym samym przeciskając wodę przez kawę.
Unikalność aeropressu polega na sposobie, w jaki ekstrahuje smaki z kawy. Dzięki możliwości regulacji czasu parzenia i ciśnienia, jakie użytkownik wywiera na za pomocą tłoka, AeroPress pozwala na przygotowanie zarówno kawy o wyższej koncentracji, przypominającej espresso, jak i lżejszej, bardziej zbliżonej do tradycyjnej kawy filtrowanej.
Historia powstania Aeropressu
AeroPress został wynaleziony przez Alana Adlera, amerykańskiego wynalazcę i prezesa firmy Aerobie, która była znana z produkcji latających dysków (frisbee).
Adler rozpoczął swoje eksperymenty z parzeniem kawy w celu stworzenia idealnej metody, która pozwoliłaby na szybkie przygotowanie doskonałej kawy bez goryczy i zanieczyszczeń, które często towarzyszą tradycyjnym metodom parzenia. Po wielu próbach i testach, w 2005 roku wprowadził na rynek AeroPress, który szybko zyskał uznanie.
Konstrukcja aeropressu była odpowiedzią na potrzebę stworzenia prostego w obsłudze, szybkiego i przenośnego urządzenia do parzenia kawy, które jednocześnie minimalizowałoby kontakt kawy z wodą, redukując tym samym możliwość ekstrakcji niepożądanych goryczy i kwasów.
Dzięki swojej innowacyjności, AeroPress nie tylko zrewolucjonizował domowe metody parzenia kawy, ale również stał się przedmiotem międzynarodowych zawodów baristów, tzw. Aeropress Championships.
Czym wyróżnia się Aeropress
Aeropress wyróżnia się na tle innych metod parzenia kawy kilkoma kluczowymi cechami.
Przede wszystkim, pozwala on na szybkie przygotowanie kawy. Dzięki temu jest to idealne rozwiązanie dla osób, które nie chcą spędzać dużo czasu na przygotowywaniu kawy, a jednocześnie oczekują wysokiej jakości naparu.
Kolejną wyjątkową cechą aeropressu jest jego wszechstronność. Umożliwia on eksperymentowanie z różnymi stopniami mielenia kawy, czasem parzenia i temperaturą wody, co pozwala użytkownikom na dostosowanie smaku kawy do własnych preferencji. Możliwość wykorzystania zarówno cieńszego mielenia, jak i grubszego, a także regulacja siły nacisku podczas parzenia, daje szerokie spektrum możliwości smakowych, od delikatnych i subtelnych po intensywne i bogate w smaku.
Dodatkowo, AeroPress jest bardzo łatwy w czyszczeniu, co jest dużą zaletą w porównaniu do innych metod parzenia kawy. Po użyciu wystarczy wypchnąć zużytą kawę wraz z filtrem i przepłukać urządzenie wodą, co zajmuje zaledwie kilka sekund.
Jego kompaktowa konstrukcja sprawia, że jest to idealne narzędzie dla osób podróżujących, które nie chcą rezygnować z dobrej jakości kawy poza domem. Aeropress jest lekki, trwały i nie wymaga dostępu do elektryczności, co czyni go praktycznym wyborem dla miłośników kawy w podróży.
Jak parzyć kawę za pomocą Aeropressu
Parzenie kawy za pomocą Aeropressu jest proste i szybkie. Oto kroki, które należy wykonać, aby uzyskać doskonałą filiżankę kawy:
- Przygotuj AeroPress. Umieść filtr papierowy w plastikowym uchwycie i przepłucz go gorącą wodą, aby pozbyć się papierowego posmaku oraz aby uchwyt przylegał lepiej do dolnej części Aeropressu.
- Zmiel kawę na średnio drobny stopień mielenia, zbliżony do granulacji cukru. Wsyp mniej więcej 15-20 gramów zmielonej kawy do Aeropressu.
- Ustaw Aeropress na stabilnej filiżance lub dzbanku. Zalej kawę gorącą wodą (o temperaturze około 80-90 stopni Celsjusza). Idealna proporcja to około 250 ml wody na 15-20 gramów kawy.
- Mieszaj przez około 10 sekund, następnie umieść tłok na górze Aeropressu i delikatnie dociskaj. Parzenie powinno trwać około 20-60 sekund, w zależności od preferowanego smaku.
- Wciśnij tłok. Gdy dotrze do końca, kawa jest gotowa.
Jaka kawa jest dobra do Aeropressu?
Do AeroPressu świetnie nadają się różnorodne rodzaje kawy, jednak pewne cechy ziaren mogą sprawić, że kawa będzie szczególnie dobrze komponować się z tą metodą parzenia.
Pierwszym aspektem jest pochodzenie kawy. Ziarna z różnych regionów świata mają unikalne profile smakowe, które mogą być eksponowane przez AeroPress. Kawa z Ameryki Środkowej i Południowej często posiada nuty czekoladowe i orzechowe, zrównoważoną kwasowość oraz słodycz, co sprawia, że są one dobrym wyborem dla osób szukających harmonijnych smaków. Afrykańskie kawy, zwłaszcza te z Etiopii czy Kenii, słyną z wyraźnych owocowych i kwiatowych aromatów, które mogą być pięknie podkreślone przez AeroPress, dając żywy i ekscytujący profil smakowy.
Gatunek ziaren to kolejny ważny czynnik. Arabica jest zazwyczaj preferowana ze względu na swoje bogate i złożone smaki oraz niższą zawartość kofeiny. Ziarna Robusty, które są mocniejsze i bardziej gorzkie, rzadziej są wybierane do tej metody, chyba że ktoś szuka mocniejszego i bardziej intensywnego naparu.
Stopień wypalenia ziaren również ma wpływ na końcowy smak kawy z AeroPressu. Jasne wypalenie podkreśla kwasowość i naturalne smaki kawy, średnie wypalenie jest zbalansowane i oferuje słodycz oraz nuty czekoladowe, podczas gdy ciemne wypalenie przynosi smaki przypominające gorzką czekoladę. W przypadku AeroPressu często wybiera się średnie wypalenie ziaren, które jest dobrze zrównoważone i pozwala na uzyskanie pełnego spektrum smaków.
Podsumowanie
Podsumowując, Aeropress to jedna z najbardziej innowacyjnych i wszechstronnych metod zaparzania kawy, która zdobyła serca baristów i miłośników kawy na całym świecie. To lekki, trwały i przenośny sprzęt, który pozwala na eksperymentowanie z różnymi technikami i przepisami, dając w rezultacie kawę o wyjątkowym smaku.
Aeropress jest idealny dla tych, którzy cenią sobie szybkość i łatwość przygotowania, a także dla tych, którzy nie chcą rezygnować z jakości kawy nawet w podróży. Jego unikalny design pozwala na uzyskanie bogatego aromatu i pełnego body naparu, minimalizując jednocześnie goryczkę i kwasowość.
