Kawiarka czy ekspres – co wybrać?

Stoisz przed wyborem idealnej metody parzenia kawy – tradycyjnej kawiarki, która jest kwintesencją włoskiego stylu, czy nowoczesnego ekspresu, który z łatwością serwuje doskonałe espresso.

W poniższym tekście skupimy się na takich aspektach jak

  • Smak
  • Szybkość i łatwość obsługi
  • Dostępne możliwości parzenia
  • Łatwość czyszczenia
  • Cena

Poniższy artykuł pomoże Ci rozstrzygnąć ten dylemat, doradzając, co lepiej wpisze się w Twoje upodobania.

💡 Kawiarka czy ekspres – w skrócie

  • Kawiarka: wybierz kawiarkę, gdy cenisz sobie mocną, intensywną kawę o bogatym smaku, zbliżoną do espresso, oraz tradycyjny sposób parzenia. Idealna dla osób, które nie potrzebują szybkiego i zautomatyzowanego procesu parzenia oraz posiadają mocno ograniczony budżet.
  • Ekspres przelewowy: wybierz ekspres przelewowy, jeśli preferujesz łagodniejszą kawę, która może być przygotowywana w większych ilościach naraz. To dobre rozwiązanie dla biur lub domów, gdzie kawa jest pita regularnie przez wiele osób.
  • Ekspres ciśnieniowy: wybierz ekspres ciśnieniowy, gdy zależy Ci na szybkim przygotowaniu espresso i różnorodnych napojów na jego bazie, takich jak cappuccino czy latte. A także, gdy posiadasz większy budżet.

Kawiarka

Kawa zaparzona w kawiarce wyróżnia się intensywnym i pełnym smakiem. Jest zdecydowanie mocniejsza niż kawa filtrowana, ale nie osiąga takiego poziomu koncentracji jak espresso z ekspresu ciśnieniowego. Kawa ta może mieć również lekką goryczkę, która jest wynikiem wysokiej temperatury parzenia i dość długiego kontaktu wody z kawą. 

Parzenie kawy w kawiarce jest stosunkowo szybkie i proste, choć wymaga więcej uwagi niż użycie automatycznego ekspresu. Proces parzenia zwykle zajmuje kilka minut. Aby przygotować kawę, należy napełnić dolną część kawiarki wodą, wsypać zmieloną kawę do filtru, połączyć obie części i postawić na kuchence. Kawa zaczyna przepływać do górnej komory po osiągnięciu odpowiedniego ciśnienia. Trzeba kontrolować proces parzenia, aby zdjąć kawiarkę z ognia w odpowiednim momencie, czyli gdy cała woda przepłynie przez kawę, co sygnalizuje charakterystyczne bulgotanie.

Kawiarka nie pozwala na kontrolę nad procesem parzenia jak ekspresy ciśnieniowe, gdzie można regulować temperaturę wody, ciśnienie i czas ekstrakcji.

Jest bardzo łatwa w czyszczeniu i konserwacji. Po każdym użyciu należy ją rozkręcić i umyć wszystkie części pod bieżącą wodą, unikając użycia detergentów. Ważne jest, aby po umyciu dokładnie wysuszyć wszystkie elementy, aby zapobiec korozji. Przy właściwej konserwacji, kawiarka może służyć przez wiele lat.

Kawiarki są znacznie tańsze w porównaniu z ekspresami. Cena zależy od pojemności kawiarki, ale porządną kawiarkę aluminiową dostaniemy już za ok. 100 zł.

Ekspres przelewowy

Kawa z ekspresu przelewowego jest zazwyczaj lżejsza i bardziej subtelna niż ta z kawiarki czy ekspresu ciśnieniowego. Dzięki łagodniejszemu procesowi ekstrakcji kawa nie posiada zbyt mocnej goryczki, a jej body jest mniej intensywne. Filtr papierowy, który jest powszechnie stosowany w ekspresach przelewowych, pomaga wyeliminować fusy i olejki, co przekłada się na czysty i klarowny napar.

Ekspres przelewowy jest wyjątkowo wygodny w użyciu, co sprawia, że jest popularny w domach i biurach. Proces parzenia jest w dużej mierze zautomatyzowany – wystarczy dodać wodę do zbiornika, wsypać mieloną kawę do filtra, a następnie uruchomić urządzenie. Czas parzenia zależy od modelu ekspresu i ilości przygotowywanej kawy, ale zwykle zajmuje to od kilku do kilkunastu minut. Wiele modeli posiada funkcje takie jak programowanie czasu startu czy automatyczne wyłączanie, co dodatkowo ułatwia codzienne korzystanie.

Ekspresy przelewowe oferują pewien zakres personalizacji procesu parzenia. Użytkownik może wybrać ilość kawy i stopień jej zmielenia, co wpłynie na smak i moc naparu. Niektóre modele pozwalają również na regulację temperatury wody oraz czasu jej kontaktu z kawą, co umożliwia dostosowanie smaku do indywidualnych preferencji.

Ekspresy przelewowe są zazwyczaj łatwe w czyszczeniu. Po każdym użyciu należy wyrzucić zużyty filtr z kawą i umyć dzbanek oraz koszyk filtracyjny. Wiele modeli pozwala na mycie dzbanka w zmywarce, co jest dodatkowym ułatwieniem. Regularne odkamienianie ekspresu, zalecane przez producenta, jest ważne dla utrzymania dobrej jakości kawy i długiej żywotności urządzenia.

Ekspres przelewowy to droższe urządzenia niż kawiarki. Za solidny ekspres przelewowy trzeba będzie zapłacić kilkaset złotych.

Ekspres ciśnieniowy

Kawa przygotowana w ekspresie ciśnieniowym, często nazywanym po prostu ekspresem, słynie z intensywnego, skoncentrowanego smaku. Espresso z ekspresu ciśnieniowego posiada charakterystyczną kremową warstwę na wierzchu, zwaną cremą, która jest wynikiem ekstrakcji pod wysokim ciśnieniem. Espresso jest także bazą dla wielu innych napojów kawowych, takich jak latte, cappuccino czy americano.

Ekspresy ciśnieniowe, zwłaszcza te automatyczne, oferują szybkie i wygodne przygotowanie espresso. Proces parzenia może trwać zaledwie kilka sekund do kilku minut, co jest świetne dla osób ceniących sobie szybkość przygotowania kawy. W ekspresach automatycznych cały proces, od mielenia ziaren, przez dozowanie, aż po ekstrakcję, jest zautomatyzowany, co znacznie ułatwia i przyspiesza przygotowanie kawy. Ekspresy kolbowe wymagają minimalnie więcej pracy, bo sami musimy zmielić kawę w młynku.

Ekspresy ciśnieniowe oferują szeroki zakres możliwości personalizacji kawy. Użytkownik może regulować grubość mielenia i ilość zmielonych ziaren kawy oraz temperaturę wody, a także czas ekstrakcji, co pozwala na dostosowanie smaku do indywidualnych upodobań. W ekspresach z wbudowanym spieniaczem mleka można również przygotowywać różnorodne napoje mleczne, takie jak latte macchiato czy flat white. Zaawansowane modele pozwalają nawet na zaprogramowanie własnych przepisów na kawę.

Czyszczenie ekspresu ciśnieniowego jest nieco bardziej skomplikowane niż w przypadku ekspresów przelewowych czy kawiarek. Wymaga regularnego usuwania fusów kawy, czyszczenia grupy zaparzającej i spieniacza do mleka, a także okresowego odkamieniania. Wiele nowoczesnych ekspresów ciśnieniowych posiada programy automatycznego płukania i odkamieniania, co ułatwia utrzymanie urządzenia w czystości. Należy również pamiętać o regularnej wymianie filtrów wody (jeśli ekspres je posiada), aby zapewnić optymalną jakość kawy i dłuższą żywotność maszyny.

Ekspresy ciśnieniowe to najdroższe urządzenia w tym porównaniu. Ekspresy ciśnieniowe mają bardzo szeroki zakres cenowy i w zależności od producenta i dodatkowych funkcji mogą kosztować kilka tysięcy złotych, a profesjonalne ekspresy ciśnieniowe nawet kilkadziesiąt.

Podsumowanie

Wybór między kawiarką, ekspresem przelewowym a ekspresem ciśnieniowym zależy od osobistych preferencji.

  • Kawiarka jest idealna dla osób, które cenią sobie silny, intensywny smak kawy i tradycyjny sposób jej przygotowania. Jest to również ekonomiczna opcja dla tych, którzy nie chcą wydawać dużo pieniędzy na sprzęt.
  • Ekspres przelewowy najlepiej sprawdzi się w domach lub miejscach pracy, gdzie pita jest duża ilość kawy, lub gdy potrzebujemy zaparzyć kawę dla wielu osób jednocześnie. To również dobre rozwiązanie dla tych, którzy preferują łagodniejszy smak kawy i cenią sobie wygodę oraz możliwość zaprogramowania procesu parzenia.
  • Ekspres ciśnieniowy to wybór dla koneserów kawy, którzy chcą mieć kontrolę nad każdym etapem przygotowywania espresso i innych napojów kawowych. Jest to także opcja dla tych, którzy oczekują szybkiego i wygodnego przygotowania kawy o wysokiej jakości, z możliwością eksperymentowania z różnymi smakami i teksturami.
Spodobał Ci się ten tekst? Podziel się z innymi
Dawid
Dawid

Od wielu lat pasjonuję się kawą. W czasie pobytu w UK brałem udział w kursie "Barista Skills" na poziomie "Foundations" w 2019 roku, co pozwoliło mi zdobyć dodatkową wiedzę i umiejętności.