Konserwacja ekspresu do kawy – co musisz wiedzieć?

Dlaczego konserwacja ekspresu jest ważna?

Konserwacja ekspresu do kawy jest ważna z kilku powodów:

• Wydłuża życie ekspresu
• Utrzymuje czystość ekspresu
• Zapobiega pogorszeniu jakości naparu

Jednym z kluczowych aspektów konserwacji jest zapobieganie osadzaniu się kamienia. Twarda woda, używana do przygotowywania kawy, zawiera minerały, które mogą osadzać się wewnątrz ekspresu, tworząc kamień kotłowy. 

Kamień ten nie tylko wpływa na smak kawy, ale również może prowadzić do awarii ekspresu, zatykając dysze i rury, co utrudnia prawidłowe przepływanie wody.

Kolejnym ważnym elementem jest usuwanie tłustych pozostałości po kawie, które mogą zatykać filtr i wpływać na ciśnienie w ekspresie. Z czasem, oleje zawarte w kawie mogą gromadzić się wewnątrz urządzenia, szczególnie w filtrze i na elementach odpowiedzialnych za zaparzanie.

Ostatni, ale równie ważny aspekt konserwacji, to zapewnienie higieny ekspresu, co chroni przed rozwojem bakterii i pleśni. Wilgotne i ciepłe środowisko wewnątrz ekspresu jest idealnym miejscem dla mikroorganizmów. 

Zobacz również:

• Najlepsze ekspresy do kawy
• Historia powstania ekspresu do kawy
• Dlaczego kawa z ekspresu nie jest gorąca?

Konserwacja ekspresu do kawy

Konserwacja ekspresu do kawy jest kluczowa, aby zapewnić jego długotrwałe i efektywne działanie.

Do podstawowej konserwacji ekspresu zaliczam kilka działań, które zaleca producent i trzeba je przeprowadzać regularnie – czy to codziennie, czy co parę miesięcy.

Czyszczenie po każdym użyciu

Po przygotowaniu kawy należy wyczyścić wszystkie elementy mające kontakt z kawą lub mlekiem. Czyli dyszę do spieniania mleka, pojemnik na fusy oraz wszelkie inne akcesoria. Regularne czyszczenie zapobiega gromadzeniu się resztek kawy i mleka, które mogą wpływać na smak napojów i sprzyjać rozwojowi bakterii.

Czyszczenie systemu mlecznego

System mleczny, ze względu na swoją wilgotność i pozostałości mleka, jest miejscem, gdzie łatwo mogą rozwijać się bakterie i pleśń, co może negatywnie wpływać na smak kawy.

Większość nowoczesnych ekspresów automatycznych jest wyposażona w programy automatycznego czyszczenia systemu mlecznego, które ułatwiają utrzymanie go w czystości. Program taki zazwyczaj przepłukuje system gorącą wodą lub parą po każdym użyciu, usuwając resztki mleka. 

Jednak, pomimo automatycznego czyszczenia, zaleca się również regularne, dokładne mycie ręczne poszczególnych elementów systemu mlecznego, takich jak dysza do spieniania mleka, wężyki czy pojemnik na mleko.

Ekspresy różnią się od siebie, jedne posiadają programy czyszczące, a inne nie, ale jeśli jakiś element systemu mlecznego jest możliwy do umycia ręcznie, to najprawdopodobniej trzeba to robić – informacje znajdziesz w instrukcji obsługi ekspresu.

Czyszczenie ręczne powinno być przeprowadzane co najmniej raz w tygodniu, używając ciepłej wody i delikatnego detergentu, a następnie dokładnie spłukując wszystkie elementy czystą wodą. Po umyciu ważne jest, aby wszystkie części były dokładnie wysuszone przed ponownym złożeniem i użyciem, aby zapobiec rozwojowi bakterii.

Odkamienianie 

Odkamienianie polega na usuwaniu kamienia kotłowego, który powstaje w wyniku przepływu wody przez system ekspresu. Nagromadzenie kamienia może prowadzić do zatykania się elementów ekspresu, zmniejszenia efektywności pracy oraz pogorszenia smaku przygotowywanej kawy.

Zaleca się przeprowadzanie odkamieniania co 1-3 miesiące, jednak w zależności od twardości wody i częstotliwości użytkowania ekspresu, może być konieczne częstsze wykonanie tej procedury. Na pytanie jak często przeprowadzać ten proces znajdziesz odpowiedź w instrukcji dołączanej do ekspresu, lub na stronie producenta.

Do odkamieniania należy używać specjalnych środków odkamieniających zalecanych przez producenta ekspresu. Alternatywnie, można stosować roztwory na bazie kwasu cytrynowego, które są delikatniejsze dla urządzenia.

W tym miejscu trzeba wspomnieć, że jeśli nie odkamieniasz regularnie ekspresu możesz utracić gwarancję.

Czyszczenie bloku zaparzającego

Blok zaparzający, będący sercem ekspresu, jest miejscem, gdzie odbywa się proces ekstrakcji kawy ze zmielonych ziaren. Z czasem, resztki kawy i tłuszcz mogą gromadzić się w tym obszarze, co może prowadzić do zatykania, zmniejszenia efektywności pracy ekspresu oraz pogorszenia smaku kawy.

W zależności od modelu ekspresu blok zaparzający może być stały lub wyjmowany, co decyduje o sposobie jego czyszczenia. 

W przypadku bloków wyjmowanych, zaleca się regularne (co najmniej raz w miesiącu) wyjmowanie i dokładne mycie pod bieżącą wodą w celu usunięcia nagromadzonych pozostałości kawy. Należy jednak pamiętać, aby przed ponownym zamontowaniem bloku upewnić się, że jest on całkowicie suchy. 

Dla ekspresów z blokiem stałym, producenci często oferują specjalne programy czyszczące, które automatycznie przepłukują system, usuwając zalegające resztki. Najczęściej korzysta się w nich ze specjalnych tabletek czyszczących lub płynów. 

Oddanie ekspresu do serwisu

Częstotliwość serwisowania ekspresów do kawy zależy od kilku czynników, takich jak intensywność użytkowania urządzenia, twardość wody, a także od zaleceń producenta. 

Dla ekspresów domowych zaleca się przeprowadzanie serwisu co najmniej raz w roku, aby zapewnić ich sprawne działanie i długotrwałość. W przypadku ekspresów używanych w biurach lub lokalach gastronomicznych, gdzie intensywność użytkowania jest znacznie większa, serwisowanie może być konieczne nawet co kilka miesięcy.

Regularny serwis ekspresów do kawy pozwala na dokładne sprawdzenie stanu technicznego urządzenia, wyczyszczenie elementów, które są trudno dostępne podczas codziennej konserwacji, a także na wczesne wykrycie i naprawę ewentualnych usterek. 

Profesjonalny serwis może obejmować takie działania jak odkamienianie, smarowanie ruchomych części, wymiana uszczelnień i filtrów, a także diagnostyka elektroniki.

Pomimo że regularna konserwacja domowa jest niezwykle ważna, nie zastąpi ona profesjonalnego serwisu, który powinien być przeprowadzany przez autoryzowane punkty serwisowe. Dzięki temu ekspres do kawy będzie działał niezawodnie przez długie lata.

Najczęściej zadawane pytania: